📌 ميل فوي مقرمش بالفيلو وكريمة الفريش — وصفة منزلية لذيذة وسهلة

📝 المكونات :
أولاً: لتحضير رقائق الفيلو المقرمشة :
6 إلى 8 أوراق من عجينة الفيلو

زيت للقلي

سكر بودرة للتزيين (اختياري)

ثانياً: لتحضير الكريمة :
250 مل من القشدة الطازجة السميكة (crème fraîche épaisse)

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الذوق)

كيس واحد من سكر الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ملعقة صغيرة من نشا الذرة (اختياري لتماسك أفضل)

(اختياري) بشر ليمون أو ماء زهر لإضفاء نكهة

للتزيين :
سكر بودرة

فستق مجروش أو فواكه حمراء (اختياري)

عسل أو شراب خفيف (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير :
1. تحضير رقائق الفيلو:
قطّع أوراق الفيلو إلى مستطيلات أو مربعات بالحجم المطلوب.

يمكنك وضع ورقتين فوق بعض للحصول على سمك أكبر (اختياري).

سخّن الزيت في مقلاة واقلِ الأوراق لعدة ثوانٍ حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ضعها على ورق نشّاف واتركها تبرد.

2. تحضير الكريمة:
في وعاء، امزج القشدة الطازجة مع السكر وسكر الفانيليا (أو الفانيليا السائلة) والنشا إن استُخدم.

اخفق الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.

ضعه في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة ليتماسك أكثر.

3. التركيب:
ضع طبقة من رقائق الفيلو على طبق التقديم.

أضف ملعقة من الكريمة.

كرر العملية بطبقة أخرى من الفيلو ثم الكريمة، ثم انهي بطبقة فيلو.

رشّ السكر البودرة على الوجه.

زيّن بالعسل أو الفستق أو الفواكه حسب الرغبة.

✅ نصائح :
قدّم الحلوى مباشرة بعد التحضير حتى تبقى مقرمشة.

يمكن استخدام كريمة الدبلوماسي أو كريمة الماسكاربوني للحصول على نتيجة أكثر تماسكاً.

لنكهة شرقية، أضف ماء زهر أو قرفة إلى الكريمة، وزيّن بالعسل قبل التقديم.