أرز مقلي مع جمبري

مكونات الوصفة.
- 2 كوب أرز مطبوخ (يفضل أن يكون بارداً)
- 200 جرام جمبري مقشر ومنظف
- 2 بيضة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزرة مبشورة
- 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (اختياري)
كزبرة طازجة مقطعة للتزيين (اختياري)
+ وضع التحضير.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
- يخفق البيض في وعاء ويسكب في المقلاة الساخنة.
- يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يقلب وينضج تمامًا.
- أخرجي البيض من المقلاة واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت وأضيفي البصل والثوم المفروم.
- اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا وينضج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- أخرجي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي الجزر والبازلاء المبشورة إلى المقلاة واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج.
- أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة واخلطيه جيداً مع الخضار.
- أضيفي البيض المخفوق والروبيان المطبوخ إلى المقلاة. امزج كل شيء معًا.
- أضف صلصة الصويا والزنجبيل المبشور (إذا كنت تستخدم).
- اخلطي المكونات جيدًا واطهيها لبضع دقائق إضافية حتى تسخن جميع المكونات وتتحد.
- تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُقدم الأرز المقلي بالروبيان ساخنًا، ويُرش عليه الثوم المعمر الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك