الزيريات

المقادير:
- 150 غ فرينة
- 60 غ زبدة
- قرصة ملح
- قرصة فانيلا
- ماء
- 150 غ لوز مرحي
- 100 غ سكر
- 5 إلى 6 قطع من الخبز المحمص و المرحي
- 3 بيضات
- عسل
- ماء زهر

طريقة التحضير:
1- نبدأ بمزج الفرينة مع الملح، الفانيلا و الزبدة و ندلك قليلا ثم نضيف الماء تدرجيا دائما مع مواصلة التدليك للحصول على عجينة متجانسة و متماسكة. نغطيها بفيلم بلاستيكي و نتركها ترتاح.
2- من جهة أخرى نخلط اللوز، السكر، الخبز المحمص و المرحي و البيض واحدا تلو الآخر.
3- نمدد العجينة بالحلال إلى ورقة رقيقة و بواسطة الطابع نقطعها إلى دوائر.
4- نضع في وسط كل دائرة قليلا من حشوة اللوز ثم نغلق عليها بالعجينة و نقرصها لنتحصل على حلوة كما هي مبينة في الصورة.
5- نخبزها في فرن حرارته معتدلة.
6- نذوب العسل مع ماء زهر و نحتفظ به جانبا حتى يبرد قليلا.
7- عندما تأخذ الحلويات لونا ذهبيا نخرجها من الفرن و نسقيها بالعسل.