Le mardoud, ou mkhelaâ à Ouargla
C'est un plat traditionnel algérien1, composé de gros grains de couscous et accompagné d'une sauce épicée à la viande de mouton et aux légumes frais et secs. Origine Le mardoud est originaire ...
Makhtouma Ouarglia
El Mekhtouma un pain feuilleté rond ,c'est les Mhadjeb du Sahara. La différence est dans la forme mais aussi la pâte car elle n'est pas aussi molle et pas grasse ...
L’Iwzane : les délices d’Ouargla
Le patrimoine culinaire algérien met l’accent sur les particularités régionales de notre vaste pays, c’est une cuisine multiple, aux diverses influences; une cuisine traditionnelle séculaire qui a évolué au cours ...
lham hlou bet tmar / tajine hlou aux dattes farcies
Préparé par: Amour de Cuisine Prep time: 20 mins cuisson: 35 mins total: 55 mins Ingredients 500 g de viande d'agneau 2 c a soupe de beurre 1 bâtonnet de cannelle 1 c ...
Gallettes Makhtouma
à ma connaissance on lui rajoute du carvi"karwya" peut etre un peu de debcha mais point de poivre ni harissa puisque les gens préfèrent le naturel:felfel har frais(piment vert frais)et ...
ZERRIGA
Ingredients pour la pâte * 500 g de semoule fine * 150 g de farine * huile * eau * sel pour la sauce · Un litre de lait · Deux verre de sucre Deux cuillère de beurre Préparation * Dans ...
MARCHOUMA (Couscous Ahmar)
Ingredients 1 Kg. de couscous moyen (MARCHOUMA se prépare avec de la graine de couscous roulée pour obtenir grains mais moins que ALHABAT ) 500g de tomates. 5 gousses d'ail. 500g oignons 4 piments verts Persil. 3 ...
Couscous (Habat)
Ingredients 1Kg de couscous (HABAT se prépare avec de la graine de couscous roulée pour obtenir de très gros grains mais moins que le berkoukes ) 200 g de tomates coupées en ...
El mardoud ou el mkhelaâ
Voyage culinaire El mardoud, ou le couscous qui nous vient du Sud algérien Notre voyage culinaire de cette semaine va nous faire découvrir un plat typique de la région du Sud ...