Un oeil sur le transport des viandes

Dans le cadre du renforcement du dispositif d'hygiène, une vaste opération de contrôle sera lancée ces jours-ci par les services vétérinaires de la wilaya d'Oran. Celle-ci va cibler tous les circuits de congélation et de commercialisation des viandes blanches et rouges. Cette action qui vient en application des mesures édictées dans le cadre de la protection de la santé du consommateur, va concerner dans un premier temps les camions frigorifiques transportant les viandes. Il est question de s'assurer si ces moyens de conservation au froid sont conformes aux règles d'hygiène les plus élémentaires. En effet, les autorisations ne sont délivrées pour le transport de la viande que si le concerné se conforme au plan de charge édicté par la réglementation en vigueur. Idem pour la conservation au froid du poisson. Ce sont, en effet, plus d'une centaine de camions frigorifiques qui seront soumis au contrôle des brigades de l'inspection vétérinaire. Tous les aspects techniques et autres seront vérifiés lors de cette action. L'objectif est de préserver la santé du consommateur en s'assurant des bonnes conditions de la conservation de la viande. Parallèlement à cela, le programme d'action sera axé sur la lutte contre l'abattage clandestin au niveau de plusieurs quartiers. Dans ce cadre, plusieurs brigades ont été mobilisées pour la prise en charge du contrôle.