Quand la chaîne du froid est rompue

En prévision du mois de Ramadhan l'association de protection et de conseil du consommateur de la wilaya d'Oran a lancé en début de semaine une large campagne de sensibilisation ciblant et les consommateurs et les commerçants. Pour présenter les grandes lignes de cette campagne une conférence de presse a été organisée hier par cette association à la chambre de commerce et de l'industrie de l'Oranie. Cette campagne s'articule autour de deux axes, la sensibilisation contre les intoxications alimentaires surtout que pour cette année le mois de ramadhan coïncide avec le mois d'août, et la régulation du marché. Des actions seront menées pour le contrôle de la disponibilité des produits alimentaires, la lutte contre la spéculation et la flambée des prix notamment pour les produits alimentaires soutenus par l'Etat comme le sucre, huile, farine, lait ,entre autres. A la même occasion l'association lance un appel aux citoyens pour dénoncer toutes pratiques frauduleuses. Appelant les citoyens à faire preuve de plus de vigilance et de respecter les conditions d'hygiène, l'association demande aux citoyens de ne pas acheter des produits périssables ou frais exposés au soleil ou mal conservés. «Exposer au soleil à longueur de journée notamment les produits périssables comme la limonade, les laitages et les viandes constitue un important vecteur de virus et de bactéries qui peuvent être à l'origine d'intoxications alimentaires».

Et met en garde contre la consommation des conserves et des yaourts lorsque l'emballage est «gonflé». «Les conserves périmées peuvent provoquer le botulisme qui peut entraîner le décès. La rupture de la chaîne du froid est aussi à l'origine des intoxications. Les intoxications se déclarent également lorsque les aliments sont préparés dans des récipients sales ou par des individus ayant des furoncles ou des panaris à la main». A Oran plus de 450 cas d'intoxications alimentaires ont été signalés en 2010.