Gâteau aux oranges sanguines

5 oranges sanguines non traitées, 220 g de sucre en poudre, 4 œufs, 150 g de sucre, 110 g d'amandes en poudre, 150 g de farine, 2 paquet de levure, 150 g de beurre, 1 c. à c. d'extrait de vanille en poudre
Trancher 4 oranges sanguines en très fines rondelles. Zester et presser le jus de la cinquième. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Préparation du sirop et des tranches d'oranges confites :
Verser dans une casserole assez large les 220 g de sucre, le jus d'orange et ajouter éventuellement un peu d'eau pour obtenir 60 ml de liquide. Lorsque le sucre est fondu, ajouter les tranches d'oranges et les laisser confire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ne pas trop remuer afin de ne pas abîmer les tranches. Laisser les tranches refroidir dans le sirop, le temps de préparer le gâteau.
Préparation du gâteau :
Préchauffer le four à 180°C. Battre au fouet ou dans un robot les 150 g de sucre, les œufs et la vanille, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes. Mélanger délicatement à la spatule. Ajouter le beurre fondu et refroidi ainsi que le zeste. Bien mélanger le tout. Tapisser un moule de 22 cm des tranches d'oranges confites. Eviter de monter les tranches trop haut sur les bords, car les tranches non recouvertes de pâte ne caraméliseront pas mais noirciront et durciront pendant la cuisson. Réserver le sirop qui servira à imbiber le gâteau. Verser la pâte au centre du moule. Enfourner pendant environ 35 minutes. Démouler le gâteau sur une grille avant qu'il ne refroidisse et napper le gâteau du sirop réservé. Laisser refroidir. Et déguster !