Etals à hauts risques

Des journées d'information, consacrées aux activités commerciales et aux produits sensibles, seront organisées, prochainement, par la Direction du commerce d'Oran au profit des opérateurs économiques de la région. Il s'agit de sensibiliser sur le dispositif de prévention contre les intoxications alimentaires et de cerner le problème des produits périssables. Parmi les produits ciblés, le lait et dérivés, la pâtisserie, les boissons gazeuses, les crèmes glacées et les produits carnés. L'objectif est, selon les services de la DCP, d'inciter au respect de la chaîne de froid des produits commercialisés, les conditions d'hygiène et l'étiquetage des denrées alimentaires. Ces ateliers coïncident avec la saison estivale où le dispositif de contrôle est généralement renforcé. Le dispositif concerne, également, les établissements d'hébergement et de restauration. Durant l'été, des commerçants informels profitent de l'afflux de cette saison pour offrir leurs services loin de tout contrôle. Une trentaine de procès-verbaux sont dressés chaque semaine à l'encontre de commerçants exerçant sans registre de commerce ou dans des conditions d'hygiène lamentables, souligne-t-on. Il s'agit, principalement de fast-food, de restaurants, de crémeries et de cafétérias. L'action cible, dans un premier temps, la localité de Aïn El-Turck et ses environs avant d'être généralisée à d'autres localités.