Spaghettis à l’ail
250 g de spaghettis, 6 à 8 gousses d’ail, persil, sel, poivre, huile d’olive, fromage râpé
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée agrémentée d’un filet d’huile d’olive. ...
Tajine à la viande d’agneau (Recette oranaise) Ingrédients :
350 g viande d’agneau
400 g de pomme de terre
1 botte de persil
300 gr de fromage râpé
1 oignon
1 cuillère a soupe de beurre
Huile d'olive ...
TAJINE EPAULE POMMES DE TERRE INGREDIENTS
350 g viande d’agneau
400 g de pomme de terre
1 botte de persil
300 gr de fromage râpé
1 oignon
1 cuillère a soupe ...
SLATA BTHENDJANE INGREDIENTS
2 aubergines
250 grammes de farine
50 cl d'eau
1 pincée decurcuma en poudre
1 cuillère à café de sel
poivre du moulin
huile de friture
PREPARATION
Préparez la pâte en mélangeant l'eau, la farine, ...
recette Makrout la3sel Ingrédients :
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de beurre fondu (ou de smen)
1 pincée de sel
Eau
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
Huile pour la friture
Pour la farce;
Pate de dattes (Ghers)
Un peu ...
Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines Les très raffinées joues de lotte viennent se marier aux non moins raffinées langoustines accompagnées de petits abricots bien ronds et moelleux, le tout dans un délicieux mélange d'épices...
INGRÉDIENTS (1 ...
Mouna ou brioche de Pâques INGRÉDIENTS (15 PERSONNES)
1 zeste d"orange
Jus d"orange naturel (un peu moins d"un ½ litre)
Sucre concassé
1 jaune d'œuf ( 1 goutte de vinaigre blanc)
4 œufs entiers (gros)
1 verre d"huile
1 verre de sucre ...
Karantika Gratin de pois-chiche qui se déguste chaud ; comme son nom l'indique 'Caliente' en espagnol (très populaire à Oran en Algérie ).
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES)
Du sel
Du cumin
1œuf
2 c à s d'huile
4 ...
Petites brioches algériennes INGRÉDIENTS (12 PERSONNES)
15g de levure de boulanger instantanée
Le zeste d'une orange et d'un citron
1/2 verre à eau d'huile
125g de sucre
2 œufs
500g de farine
Décor
Sucre perlé
Eau
Lait en poudre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Tamiser la farine ...
Bricks au thon et à l'oeuf INGRÉDIENTS
4 feuilles de brick
1 boîte de 190 g de thon au naturel
4 œufs
50 g de gruyère râpé
10 feuilles de persil
Huile pour la friture
Sel
Poivre
ÉTAPE 1
Cassez les œufs et mettez-les un à ...