Maâkouda
La maakouda fait partie des recettes algériennes qui ont beaucoup de succès pendant le mois de ramadan. pour certain, c’est même le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces ...

M'battan
Une recette qui nous viens de l'ouest d’Algérie (l’Oranais). c'est un plat réalisé a base de viande hachée et de pomme de terre. ingrédients 300grammes viande hachée 4 pommes de terre 1 Citron du ...

Berkoukes avec farce et sauce
Ingrédients : Pour le "Berkoukes" : Poulet ou viande hachée Pois chiches 2 oignons 5 carottes 3 tomates Un bouquet de coriandre Ail Sel, poivre noir, gingembre, curcuma, safran, poivre rouge et ras el hanout Concentré de tomates Pour la farce ...

Khobz Eddar :
Ingrédients : 1 kg de semoule fine 1 kg de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de levure de boulanger 2 cuillères à café ...

Bakbouka (Douara)
Ingrédients : 1 poignée de pois chiches trempés 250 g de viande d'agneau ou de veau, coupée en petits morceaux 1 oignon moyen, finement haché 3 gousses d'ail, écrasées 1 cuillère à soupe de concentré ...

Galette algérienne
INGRÉDIENTS (5 PERSONNES) eau Levure boulangère 1 tasse à thé de huile d'olive (ou colza) 1cas de sel 1 kg de semoule fine ou moyenne PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Sabler entre les mains la semoule et l'huile et ...

Tamina
INGRÉDIENTS 2 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 mesure de miel 1 pincée de cannelle 1 poignée d’amandes grillés PRÉPARATIONS Faire griller la semoule à petit feu dans un tadjine en fonte ou dans ...

Paella de Mascara
Préparation : 55 mn Cuisson : 60 mn Repos : 0 mn Temps total : 115 mn Pour 8 personnes : 1/4 l d'huile d'olive 2 poivrons rouges et ...

Berkoukes aux légumes
Ingrédients500g de berkoukes roulé main (ou petits plombs du supermarché du coin) 1 oignon, 1 carotte, 1 navet, 1 petite courgette, 1 pomme de terre, , 1 à 2 branches ...