Laghouat - Pâtisserie

Tcharek avec glaçage

Tcharek avec glaçage
Ingrédients :

3 mesures de farine
1 mesure de beurre
2 c. à soupe de sucre glace
1 pincée de sel
eau de fleur
eau

Pour la farce :
3 mesures d'amande
1 mesure de sucre
1 pincée de cannelle
eau de fleur

Préparation :

Mélangez la farine avec le sel et le sucre glace, travaillez bien le beurre avec le bout des doigts.

Travaillez la pâte sablée, ajoutez l'eau de fleur et l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit maniable. Laissez reposer 10 min.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Préparez la farce en mélangeant l'amande avec le sucre et la cannelle et ajoutez l'eau de fleur petit à petit jusqu'à ce qu'elle soit maniable.

Etalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie, épaisseur 2 mm, coupez un cercle avec un verre et mettez la farce dedans, fermez et donnez la forme d'un croissant.

Enfournez pendant 15 min, jusqu'à ce qu'il soit doré après cuisson, glacez le gâteau avec le fondant
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