Guelma Des produits alimentaires qui font peur

L'appât du gain rapide, la méconnaissance des règles élémentaires del'hygiène et l'insouciance délibérée peuvent être des facteurs actifs quialtèrent le processus de distribution des produits alimentaires à large consommationau point de conduire à l'irréparable ou à des intoxications digestives avecl'inéluctable lot de désagréments sur la santé. Le poisson, la viande blancheet rouge, les produits laitiers et autres denrées périssables exigent uneconservation par un dispositif d'une chaîne du froid infaillible. L'absenced'une poissonnerie et d'un abattoir de volailles ont sensiblement favorisél'installation d'une incurie dans la ville où il devient très banal de voir dupoisson étalé à même les trottoirs malsains des marchés ou encore ces abattagesclandestins de volailles à qualité douteuse qui se multiplient frauduleusementdans les quartiers populeux.Agissant sur informations, les services de la qualité et de la répressionde la fraude ont réussi au milieu de cette semaine à intercepter 323 pouletségorgés, déplumés, évidés et exposés à la vente au niveau du marché du grandboulevard du volontariat. Cette marchandise saisie avec l'appui des services dela sécurité publique a été déclarée impropre à la consommation et aussitôtdétruite par incinération et les trois indélicats commerçants ont étéverbalisés.Le produit de large consommation mérite une attention particulière et lecitoyen se doit de réanimer une dynamique de contrôle et de prévention au seinde l'association pour la protection du consommateur qui est créée depuis deslustres mais sans actions apparentes.D'aucuns vous diront que les services du commerce n'ont de prérogativesque sur le commerçant dûment affilié au registre de commerce et que le réseauinformel relève des attributions des services de polices. Le concours ducivisme citoyen est assez appréciable où chacun choisira entre l'accès à unproduit alimentaire propre et se faire blouser par ses fraudeurs avec tout cequi en découle sur les risques sanitaires. Il s'agit bien de la santé de lapopulation.