"Merqat bil-Djaj" avec des frites et des olives rouges :
Ingrédients : 3 oignons 4 gousses d'ail 1,5 kg de poulet 1 cuillère à soupe de coriandre et de persil hachés 1/4 de verre d'huile 1/4 de citron Sel, poivre, 1 cuillère à café de gingembre et ...

Molokheya algérienne , Bekbouka à la corète
Ingredients 1 gros oignon 1 tête d'ail 1 cuillère à café de babil ( j'ai mis ras el hanout) 1 c à c de carvi 1 c à s de paprika 1 petite pincée de sel 1 ...

Chakhchoukhat dfar
Originaire de l’Est de l’Algérie ce plat est composé d’une base de galette émiettée finement avec le bout du doigt que l’on prépare à la vapeur puis qu’on imbibe dans ...

Bricks à la viande hachée
Ingrédients :Pour la purée3 pommes de terre moyennes4 càs de lait1 càs de beurre ou de crème fraîchePour la farce de viande100 g de viande hachée1 oignon moyenDu persil5 feuilles ...

Makrout (makroude)
Ingrédients :3 bols de semoule moyenne 1 bol de beurre fondu 4 c. à s. de sucre en poudre 400 g de pâte de datte 2 c. à s. d’eau ...