Une filière aux abois

Depuis plusieurs années, la production du lait de vache connaît une courbe descendante. Elle est passée de quelque 40 millions de litres produits en 2020 à un peu plus de 9 millions de litres produits durant le premier semestre de 2021.Le désarroi des professionnels du principal bassin laitier de la wilaya de Boumerdès traduit la réalité d'une filière aux lendemains incertains et difficiles. Basée dans deux localités de l'est de Boumerdès, à savoir la daïra de Dellys et de Baghlia, la production du lait de vache connaît une courbe descendante depuis plusieurs années. À titre indicatif, elle est passée de quelque 40 millions de litres produits en 2020 à un peu plus de 9 millions de litres produits durant le premier semestre 2021.
Les prévisions de production pour l'année 2021 sont revues à la baisse en raison de l'absence de fourrages verts due à la sécheresse, à la cherté des prix pratiqués sur l'aliment du bétail, au tarissement du cheptel et à la spéculation qui entoure la vente du son. Ce produit a d'ailleurs augmenté et passe de 1500 à 1800 DA le quintal.
Joint par téléphone, Ahmed Sabri, président de la section locale de l'Office interprofessionnel du lait de la daïra de Dellys, estime que la situation "inadmissible" vécue par les agriculteurs de la région "est causée principalement par la cherté de l'aliment du bétail, qui se vend au marché parallèle au prix de 3 600 DA le quintal".
"Le son est cédé au même prix que la semoule", s'offusque-t-il. Selon lui, si cette situation perdure, beaucoup d'éleveurs seront contraints de vendre leur cheptel et changer d'activité. D'ailleurs, argumente-t-il, 60% d'entre eux ont été contraints de mettre la clé sous le paillasson. M. Sabri, qui pointe du doigt la spéculation qui ronge cette filière, soutient : "Nous sommes pris en otages par les spéculateurs et nous travaillons à perte." "L'Etat est dans l'obligation de revoir sa stratégie en la matière, car les prix actuels de l'aliment profitent plus à des réseaux mafieux", lance-t-il, avant d'enfoncer le clou : "Des grossistes de la semoule et de la farine font du chantage aux minoteries. Ils exigent qu'on leur vende du son, en contrepartie de l'achat de la semoule. Cette équation trouve son explication dans le prix du son qui n'est pas réglementé. Donc, ils peuvent le revendre comme bon leur semble."
Comme solution pour sortir la tête de l'eau, M. Sabri préconise la création de coopératives qui tardent à voir le jour et qui, selon lui, constitueront le porte-parole et un vis-à-vis entre l'éleveur et l'administration. Elles permettront de prendre en charge l'ensemble des préoccupations exprimées par cette frange de professionnels et par-là même sauver une filière au bord du précipice. Par ailleurs, une source de la DSA confirme cette tendance à la baisse de la production durant ce semestre.
En chiffres, elle a atteint, dans la daïra de Dellys, qui se place en tête, les 3,7 millions de litres avec un cheptel bovin de 4 700 vaches laitières.
Elle est suivie de Baghlia avec une production 2,6 millions de litres et un cheptel de l'ordre de 2 600 vaches. Khemis El-Khechna, à l'ouest de la wilaya, arrive en troisième position avec 1 300 vaches laitières et une production de 7 000 l. Zemmouri, quant à elle, a produit 614 430 l et compte un cheptel de 1000 vaches.
Quant aux éleveurs adhérents au dispositif lait et qui bénéficient d'une prime de 12 DA sur le litre octroyée par l'Etat, notre source précise qu'ils sont au nombre de 1 021 éleveurs qui disposent de 5 070 vaches laitières. Pratiquement, 70% de ces éleveurs possèdent moins de 10 vaches. Ils alimentent 19 laiteries conventionnées, dont 5 implantées dans la wilaya de Boumerdès. Les autres se situent dans les wilayas limitrophes dont Alger et Tizi Ouzou. Les 29 collecteurs de lait de la wilaya sont aussi conventionnés avec la DSA.
Aziz Boucebha