Zlabia
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 250 g de farine 1/2 cuillère a soupe de levure 1,5 cuillère a soupe de yaourt 250 g de sucre 1/4 litre d'eau 2 graines de cardamone -huile (pour la friture) PRÉPARATIONS Mélanger la farine ...

M'derbel d'aubergines
INGRÉDIENTS Pour 6 personnes : 1 k d’aubergines 500 g de viande de mouton 5 gousses d’ail 2 cuillères ...

Biographie Saloua
De son vrai nom Fettouma Lemitti, Seloua est née à Blida. Elle a débuté sa vie artistique en 1952 comme animatrice dans une émission enfantine à Radio Alger sous la ...

Le tamazight blidéen sur les ondes : Retour aux sources
D'ailleurs, les appellations des douars dans cette région demeurent, dans la plupart des cas, à connotation berbère, à l'instar de Tighelmamine, Alaghouazrou, Ighil Ali (à ne pas confondre avec une ...

Le tamazight de l'Atlas blidéen
Le tamazight de l'Atlas blidéen (en berbère : TamaziÉ£t n Waá¹­las abliá¸￾i/amÈ›ici, est la variante berbère parlé par les berbères de l'Atlas blidéen ou mitidjien qui est la partie central ...

Concours : Traditions et coutumes de la région de Blida wilaya de Blida
Merci de nous faire découvrir le patrimoine de la région de Blida : Histoire, cuisine traditionnelle, mariages, costumes, waadas et fêtes locales (avec les dates svp). Photos et textes nous ...

Kefta bel Jelbana
Ingrédients: 500g viande de mouton 250g viande hachée 1 oignon 2 cas d'huile Sel , poivre noir Poivre rouge Safran Cannelle Méthode: Dans une marmite ou un tajine, faire revenir dans l'huile la viande en morceaux ...

La Wilaya de Blida
Historiquement, l'importance de la région était circonscrite à celle de la ville de Blida qui au XI siècle, a connu un essor prodigieux avec l'arrivée des Musulmans chassés de l'Andalousie ...

Le bourek à la viande hachée
Le bourek à la viande hachée est sûrement l'incontournable de la meïda du ramadan La version originale du bourek est bien le bourek el adjine. L’utilisation des ...