Animé par un expert allemand en industrie alimentaire: Les compétences dans les unités de dattes en débat à Biskra

Un atelier technique d'évaluation des compétences dans les unités de traitement de dattes a été ouvert lundi dernier à l'Institut technique de développement des cultures sahariennes à Ain Bennoui, près de Biskra. En effet, cette session d'une semaine est animée par un expert international en industrie alimentaire venu d'Allemagne, a indiqué M. Mohamed Nadjib Haddoud, le coordinateur de l'atelier qui a souligné que cet atelier est consacré essentiellement au conditionnement et à l'emballage des dattes. L'évaluation consiste à effectuer un travail de proximité dans chaque atelier, afin d'examiner le savoir-faire en matière de conditionnement, de froid, de stockage, de transport, d'emballage et d'expédition à l'étranger, a ajouté le même responsable. Une fiche technique doit notamment être établie, mentionnant l'ensemble des indications sur le produit, les conditions naturelles des techniques culturales à chaque étape de la croissance, et l'absence de tout produit chimique, a encore précisé la même source. Une formation technique avait été organisée en mai dernier au profit des personnels des unités de conditionnement. Encadrée par des techniciens allemands, cette session visait à permettre au produit algérien de bénéficier du certificat de conformité qui lui ouvrira les portes de l'exportation vers les marchés internationaux.