Béchar : la fermeture des boulangeries génère une pénurie de pain Actu Ouest : les autres articles

La fermeture de plusieurs boulangeries à travers la commune de Bechar provoque une pénurie de pain.
Ainsi, des chaînes interminables se forment tôt dans la matinée autour de quelques boulangeries en activité en cette période de grandes chaleurs (entre 46 et 49°C). Sur la cinquantaine de boulangeries disséminées à travers les cités, 32 fabricants de pain ont été visités hier par les agents de contrôle de la direction du Commerce qui ont pu constater que les propriétaires de 9 boulangeries ont pris unilatéralement la décision d'arrêter leur activité en raison des grandes chaleurs. Néanmoins, celles qui continuent à exercer livrent une quantité de pain journalière inférieure à celle habituelle à cause, disent les propriétaires, de l'approche du mois de Ramadhan et du départ en congé des ouvriers qualifiés partis eux aussi rejoindre leurs parents au Nord.
Cependant, la disponibilité de la farine est largement assurée, a-t-on appris. Un stock de 3 783 quintaux de farine est disponible auprès de la minoterie étatique Eryadh et une quantité de 27 923 quintaux de blé tendre est stockée à la CCLS sans compter, ajoute-t-on, l'apport des autres minoteries privées. La direction du Commerce tiendra aujourd'hui une réunion avec les concernés pour essayer de pallier la pénurie de pain qui a tendance à se prolonger au-delà du mois de Ramadhan.