Trucs et astuces

Moutarde : Trop sèche, votre
moutarde ' Délayez-la avec un peu de vinaigre additionné de sucre.
Thé au lait : La meilleure façon de diminuer l'astringence du tanin est de verser le thé bouillant dans le lait froid et non l'inverse : les protéines du lait se lient beaucoup mieux au tanin lorsqu'elles sont froides. En procédant de cette manière, vous aurez aussi moins de traces noires sur votre porcelaine.
Bouquet garni : Pour retirer facilement, en fin de cuisson, un bouquet garni, emprisonnez-le dans de la gaze ou dans une mousseline.
Crème anglaise tournée : Si elle cuit un peu trop, la crème anglaise tourne. Il faut alors la battre énergiquement au mixeur. Vous pouvez également la mettre dans une bouteille et la secouer fortement, le temps qu'elle redevienne lisse.
Astuce anticernes
Les sachets de thé
Cette vieille méthode, qui plus est naturelle, a largement prouvé son efficacité sur les cernes. La preuve, un grand nombre d'anticernes et de soins pour le contour des yeux regorgent de thé pour décongestionner les cernes. Notre conseil : placez les sachets utilisés au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes, puis appliquez-les sur vos yeux fermés en position allongée de préférence. Idéal pour les lendemains de chagrin ou le week-end après une longue semaine de travail.