Algérie

TORCHI CHAOUI

TORCHI CHAOUI
Ingrédients:
– poivrons rouges , verts , jaunes. (6)
– vinaigre ( 1 verre )
– huile ( 2 verres )
– sel ( 1 pincée )
– ail ( 2 gousses )
– tomate ( 1 )

Préparation :
– Mettre 1 peu de vinaigre rouge dans 1 cocotte jusqu’à couvrir la moitié des poivrons.
– Rajouter les poivrons salés et coupés en 4.
– Fermer la cocotte et cuire pendant environ 3 min.
– A l’issue de la cuisson mettre le tout dans 1 boite en plastique et laisser refroidir.
– Rajouter de l’huile , de la tomate râpée et de l’ail râpée ( sauce vinaigrette ).
– Mettre au frais.

Remarque :
– On peut utiliser la même recette avec les piments ou faire un mélange des 2 ingrédients:
( piments + poivrons ).
– A servir accompagné de chakhchoukha ou de couscous

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