Soupe de poisson Cuisine

Ingrédients :
500 g de poissons vidés, nettoyés, parés, étêtés.
1 bouquet garni
3 tomates
2 oignons émincés
1 gousse d'ail
2 blancs de poireaux émincés
1 pincée de piment de Cayenne
100 cl d'eau.
2 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre, sel
Préparation :
Peler les tomates, les couper en morceaux.
Emincer les blancs de poireaux et les oignons.
Hacher l'ail.
Faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive, les blancs de poireaux et les oignons, ajouter l'ail haché et les tomates.
Verser l'eau, ajouter le bouquet garni, le poivre, le sel et le piment, porter à ébullition
Ajouter le poisson et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Enlever le poisson et le bouquet garni.
Filtrer la soupe et servir avec des croûtons de pain grillé.
Ingrédients :
500 g de poissons vidés, nettoyés, parés, étêtés.
1 bouquet garni
3 tomates
2 oignons émincés
1 gousse d'ail
2 blancs de poireaux émincés
1 pincée de piment de Cayenne
100 cl d'eau.
2 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre, sel
Préparation :
Peler les tomates, les couper en morceaux.
Emincer les blancs de poireaux et les oignons.
Hacher l'ail.
Faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive, les blancs de poireaux et les oignons, ajouter l'ail haché et les tomates.
Verser l'eau, ajouter le bouquet garni, le poivre, le sel et le piment, porter à ébullition
Ajouter le poisson et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Enlever le poisson et le bouquet garni.
Filtrer la soupe et servir avec des croûtons de pain grillé.