Rendez-vous raté des producteurs de lait en sachet
Sur les six producteurs de lait pasteurisé en sachet et produits dérivés attendus à la rencontre-débat organisée hier au siège de la Chambre de commerce et d?industrie du Rhumel (CCIR), deux seulement ont répondu, contre toute attente, à l?invitation de la direction du commerce, qui a réitéré, à cette occasion, son attachement à ce type de concertation. Preuve en est, c?est le premier responsable du secteur qui devait présider en personne cette rencontre. L?occasion idoine, a-t-il précisé, de faire une mise à plat des dossiers les plus cruciaux, un passage en revue des questions de l?heure et un rappel des derniers textes de loi régissant l?activité des producteurs de lait pasteurisé en sachet. Regrettant cette désaffection, qu?il juge inopportune en l?état actuel des choses, et surtout en raison des jours difficiles que traverse la profession, ce dernier a décidé de reporter cette réunion à une date ultérieure, tout en se félicitant au passage du contrecoup positif des rencontres précédentes ayant regroupé les différentes parties concernées. A ce propos, le chef de service du contrôle de la qualité mettra l?accent sur l?impact de ces rencontres, lequel se serait traduit par une nette amélioration des qualités physico-chimiques et microbiologiques du lait en sachet et des produits dérivés. Ce sera également l?occasion pour ce dernier de prévenir les consommateurs sur les dangers de la vente de lait en sachet sur la voie publique, hors enceinte frigorifique. Ce produit devant être conservé à une température avoisinant les 6°, dira-t-il, le non-respect de cette règle entraîne automatiquement une prolifération microbienne accélérée et, de ce fait, la dégradation de la qualité du produit, pouvant avoir des conséquences sur la santé du consommateur. A bon entendeur?
Posté Le : 23/04/2008
Posté par : sofiane
Ecrit par : Ahmed Boussaid
Source : www.elwatan.com