Réalité et perspective

L'Association de protection et d'orientation des consommateurs de la wilaya d'Alger, en collaboration avec la Fédération algérienne des consommateurs, ont organisé, mardi, une journée sur la restauration collective universitaire. Le thème de la rencontre s'intitule : «réalité et perspective».
Les travaux de cette journée ont eu lieu à la salle de conférence du conseil scientifique de Dar El-Arkam, Chevalley, en présence de plusieurs spécialistes. L'objectif de cette journée est l'acquisition de la haute qualité et le label, ainsi que l'identification de la problématique et la proposition des solutions adéquates. La qualité des repas servis aux étudiants est un combat que comptent les responsables de l'association débattre en toute liberté pour apporter les clarifications nécessaires. «Le thème de cette journée est trop important parce qu'il touche un grand pourcentage des toutes les catégories de la société, et c'est pour cette raison qu'on doit parler sur la problématique de la qualité dans les restaurants universitaires», a déclaré le président de la Fédération algérienne des consommateurs, l'ingénieur Hariz Zaki dans son intervention. L'orateur a affirmé que les pistes d'amélioration est de ne pas négliger la haute qualité à cause des prix et de la hausse des tarifs. Une hausse qui provoque la détérioration de la qualité des repas servis. Par ailleurs, la porte-parole de l'Union générale des commerçants et artisans algériens, M. Boulenouar, a signalé que plus de 60% des intoxications ont été enregistrées dans les réfectoires universitaires. Il indiquera que le taux des intoxications alimentaires en Algérie a touché entre 4 000 et 6 000 personnes par an. Le professeur Hadj Lekhal, nutritionniste, a parlé de la relation alimentaire équilibrée pour l'adulte. Pour sa part, la représentante du ministère du Commerce a présenté les principaux textes réglementaires sur les conditions d'hygiène et salubrité. L'intensification des contrôles sur les restaurants et l'estaminet, la révision de tous les marchés et les tableaux de charges, ainsi que la coordination des contrôles à toutes les échelles sont les plus importants pour l'obtention de meilleurs résultats, a conclu M. Zebdi.