Patates douces au sirop

Ingrédients:
1 kg de petites patates douces
500 g de sucre cristallisé
1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

Préparation:
Lavez et épluchez les patates. Mettez les patates, entières, dans une marmite Recouvrez-les d'eau, ajoutez le sucre et l'eau de fleur d'oranger et faites-les cuire sur feu doux, pendant 30 minutes environ. Laissez tiédir, mettez en pots et fermez hermétiquement. Gardez au frais.