Panna cotta chocolat blanc fraise

Ingrédients Panna cotta chocolat blanc fraise:

40 cl de crème liquide
20 cl de lait
100 g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine

Pour le coulis :
250 g de fraises ou framboises
édulcorant
3 g de gélatine en poudre (ou 1 1/2 feuilles)
Préparation Panna cotta chocolat blanc fraise:

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, chauffer la crème, le lait et le chocolat en morceaux sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien homogène.

Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée entre vos mains et faire dissoudre dans la préparation chaude.

Ajouter le sirop. Bien mélanger et répartir dans les verrines.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur (laisser prendre la panna cotta avant d'y verser le coulis au risque de voir les deux préparations se mélanger!).

Pour le coulis :

Faire la ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

Mixer les fraises et l'édulcorant, puis faire chauffer le coulis afin d'y dissoudre la gélatine.

Verser sur la panna cotta et laisser prendre au réfrigérateur.

servir trés frais