Omelette à la ciboulette sur toast d’épinard

Ingrédients Omelette à la ciboulette sur toast d’épinard:

Pour 2 personnes
3 Oeufs
100 grs de cantal doux (Fromage)
ciboulette
Epinards entiers
Pain de campagne (boule)
Beurre
2 cuillerées de Crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation Omelette à la ciboulette sur toast d’épinard:

Lavez votre ciboulette, rincez, coupez la en petits morceaux, râpez votre cantal (fromage).Si ce sont des épinards frais équeutez les, lavez les, faites fondre du beurre dans une sauteuse, ajoutez vos épinards et faites suer à feu doux en remuant, puis ajoutez la crème fraîche.

Si ce sont des épinards en boîte faites les chauffer dans une casserole avec du beurre et de la crème fraîche.

Coupez deux tranches de pain et faites les griller dans une poêle avec du beurre. Cassez vos oeufs dans un saladier, salez, poivrez selon votre goût, ajoutez votre cantal râpé. Dans une poêle mettez une noix de beurre, faites légèrement suer votre ciboulette et versez votre mélange d’oeufs pour préparer votre omelette.

Omelette à la ciboulette et au fromage

Pour la présentation, disposez vos tranches de pain poêlées, une couche d’épinards à la crème , et un morceau d’omelette à la ciboulette et au cantal. Servez chaud accompagné d’une salade. Bon appétit, et maintenant, vous aimez les épinards ?