Gratin de bananes jaunes

Ingrédients Gratin de bananes jaunes:

* 4 grosses bananes plantain jaunes (quand elles sont tachetées et fermes)
* 35 cl de lait
* 2 cs de maîzena
* sel, poivre, ail semoule, thym, persil
* 2 cs de chapelure
* 1 noisette de beurre
Préparation Gratin de bananes jaunes:

- Couper les extrêmités des bananes et les jeter.
- Les couper ensuite en 3 et les faire cuire 10-15 mn dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont tendres, les égoutter et les éplucher.
- Les écraser grossièrement à la fourchette dans une assiette.

- Dans une casserole, faire bouillir 30 cl de lait. Mouiller la maïzena avec le reste de lait et verser dans le lait bouillant.
- Baisser le feu et remuer régulièrement jusqu'à épaississement. Retirer la casserole du feu, poivrer, mettre un peu de thym, de persil et d'ail semoule.
- Mélanger puis ajouter les bananes écrasées.
- Verser le tout dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de chapelure et faire dorer 10 mn au four avec une noisette de beurre.