Mousse d'aubergines et tomates

3 aubergines, 4 tomates bien mûres, 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif), 2 gousses d'ail, 2 blancs d'œufs, 1 yaourt nature, sel, poivre.
Préchauffez le four th 8 (240°). Emballez les aubergines dans du papier aluminium, enfournez et faites cuire 20 minutes. Sortez-les du four, coupez-les en deux et récupérez la chair avec une cuillère, réservez. Mettez le four sur thermostat 6 (180°). Entaillez en croix la partie arrondie des tomates, plongez-les dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détachez, égouttez et rafraîchissez-les. Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en morceaux. Pelez et hachez les gousses d'ail. Mettez la chair d'aubergines, les morceaux de tomates, les gousses d'ail, les graines de sésame et le yaourt nature dans un mixeur. Mixez à puissance maximale jusqu'à obtention d'une purée fine. Versez-la dans un saladier, salez et poivrez. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, incorporez-les délicatement à la purée d'aubergines et tomates, versez la préparation dans une terrine. Couvrez la terrine et placez-la dans un bain-marie et enfournez. Faites cuire 1h 30. Sortez-la terrine du four et du bain-marie. Laissez tiédir avant de servir.