Macarons à la noix de coco

500 g de noix de coco râpé, 200 g de sucre en poudre, 2 sachets de levure pâtissière, 1/2 cuillerée à café d'arôme vanille, 2 cuillerées à soupe de beurre fondu, 100 g de sucre glacé pour garnir.
- Battre les œufs, le sucre en poudre, le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter l'arôme vanille, la levure, mélanger bien, ensuite ajouter la noix de coco râpé, incorporer bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Enduire les mains avec le beurre fondu et former des boules de la grosseur d'un œuf, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de macarons.
- Tremper d'un seul côté dans le sucre glace et disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyen, décoller-les au couteau et laisser refroidir.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.