Kaak el Nekache

Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine 1/2 verres de sucre glace 1/2 verre de maïzena 1/2 paquet de levure chimique 250 g de margarine 1/2 verre de fleurs d'oranger.Pour la farce : 700 g de dattes dénoyautées (ghers) Cannelle Clou de girofle 1 cuillerée à café de fleurs d'orangerPréparation : Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace, la maïzena et la levure. Ajouter la margarine ou beurre coupée en morceaux puis frotter avec les mains. Ajouter progressivement l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser reposer une demi-heure et pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant les ingrédients, préparer des boudins de farce et mettre de côté. Abaisser la pâte sur une épaisseur fine, découper des rectangles de 15 cm de longueur, mettre un boudin de farce sur l'extrémité, enrouler 2 fois puis découper le surplus. Donner la forme d'un bracelet et fermer l'extrémité avec de la fleur d'oranger. Décorer à l'aide d'un nakache et enfourner jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.