Hygiène : des bouchers verbalisés

Une trentaine de bouchers ont été verbalisés, cette semaine, lors d'une opération de contrôle menée par les services de la direction du commerce d'Oran en étroite collaboration avec ceux de l'inspection vétérinaire. En effet, ce contrôle qui a été mené au niveau de l'abattoir communal a permis aux éléments de la brigade mixte de relever que certains bouchers ne respectaient pas la chaîne de froid pour le transport de la viande et que certaines conditions d'hygiène laissaient à désirer. Ainsi et conformément à la réglementation qui régit le transport des viandes depuis l'abattoir jusqu'aux boucheries, en plus des conditions d'hygiène de certains locaux et des moyens de transport, les membres de cette commission ont rappelé que les bouchers doivent se conformer à la loi qui les oblige à être dotés de camions frigorifiques pour le transport de la viande. Du côté des services de la DCP, ces bouchers respectent la règle en matière d'abattage et d'estampillage, mais s'agissant du transport de la viande, ils recourent à des véhicules non spécifiques. Dans ce cadre, les 30 dossiers ont été transmis au parquet et les contrevenants ont été sommés de respecter les règles d'hygiène.