GLACE A LA VANILLE

Ingrédients

8 OEUFS
250G DE SUCRE EN POUDRE
1/2 LITRE DE LAIT
1 GOUSSE DE VANILLE
100G DE NOISETTES
100G D'AMANDES
1/2 LITRE DE CREME FRAICHE

Préparation

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et la vanille et faites épaissir sur feu doux, sans laisser bouillir, ensuite laissez refroidir.
Ajoutez 50g de noisettes grillées et pilees et 50g d'amandes grillées et pilees avec la crème fraîche. Versez dans un moule passe a l'eau froide et faites glacer au congélateur pendant 5 heures. Au moment de servir, décorez des noisettes et des amandes restantes.