Gâteau renversé à l'Ananas

Ingrédients Gâteau renversé à l'Ananas:

100 g de sucre + 2 CS d'eau + quelques gouttes de jus de citron

100 g de sucre

100 g de beurre ramolli

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 petite boite d'ananas au sirop
Préparation Gâteau renversé à l'Ananas:

Dans une petite casserole, préparer un caramel avec le sucre mélangé à l'eau et quelques gouttes de jus de citron.

Quand le caramel est doré à point le verser dans le fond d'un moule à manqué.

Couper les rondelles d'ananas en 2.
Disposer les morceaux d'ananas régulièrement sur le caramel refroidi.

Préparer ensuite une pâte à 4/4: Travailler le beurre à la spatule pour le rendre crémeux.
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit très onctueuse.
Incorporer l'un après l'autre les 3 oeufs entiers.
Mettre enfin la levure et la farine tamisées.

Ajouter à la pâte le reste d'ananas coupé en petits morceaux (s'il en reste, mais ce n'est pas obligatoire).

Verser cette pâte dans le moule en prenant soin de ne pas déranger les morceaux d'ananas.

Faire cuire à four moyen 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson en piquant une aiguille.

Attendre 3 ou 4 minutes après la sortie du four et retourner sur une grille.
Servir froid.

- Après cuisson, on peut imbiber le Gâteau de sirop d'ananas contenu dans la boite