Foie aux oignons vinaigrés

Ingrédients
700g de foie d'agneau.
500g d'oignons secs.
2dl d'huile soit 1 verre classique.
4cl de vinaigre soit 2 cuillères à soupe.
Persil haché.
Poivre noir.
Sel.
Préparations
Couper le foie en petits dés ou en tranches, saler, poivrer et faire frire 10 minutes.

Retirer le foie et frire ensuite les oignons, ajouter le vinaigre.

Saupoudrer de persil.

Cette recette se sert comme hors-d'œuvre et peut donc se manger froid ou chaud.
A Noter
Enlever le fiel. Laver. Égoutter. Selon votre mode de cuisson, il peut être soit entier ou découpé en morceaux.