Crème de choux-fleur
Ingrédients Crème de choux-fleur: 1 tasse poireaux, hachés 1 gousse ail hachée 3 c. à table beurre 4 tasses de chou-fleur, défait en bouquets 1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux 4½ ...

Chorba à la tête de lotte
Ingrédients Chorba à la tête de lotte: 1- le poisson et le court-bouillon Une tête de lotte et les parures Quelques graines de poivre (mélange de poivres) 2 poireaux en rondelles 2 carottes en rondelles 1 ...

Chorba de vermicelle
Ingrédients Chorba de vermicelle: * 500g poitrine d'agneau,60g vermicelle,100g de pois chiche trampé,100 g de petits pois * 1 kg de tomate pelée,30g de concentré de tomate ,1 oignons,1 petite courgette * 1 ...

Hlalim "menteuse"
Ingrédients Hlalim "menteuse": 100 g de pois chiches (trempés depuis 12h) 400 g de petits pois frais (poids des légumes écossés) 2 coeurs d'artichauts frais coupés en cubes moyens L'équivalent d'une louche de pâte ...

Chorba au poisson
Ingrédients Chorba au poisson: -Une tête de mérou moyenne ou 2 petites- du laurier et quelques graines de poivre (j'utilise le poivre de Cayenne) pour le bouillon -15 cl d'huile d'olive - 1 ...

Chorba frik au poulpe
Ingrédients Chorba frik au poulpe: -15 cl d'huile d'olive - 1 oignon haché fin- l'équivalent d'une CS de persil haché et idem pour le céleri - 2 cs de purée de tomates concentrée - ...

Soupe de langues d'oiseaux aux boulettes de viande
Ingrédients Soupe de langues d'oiseaux aux boulettes de viande: Pour environ 6 personnes : 200g de boeuf haché mélangé avec du persil plat plat, cannelle, ras el hanout, sel, poivre 2 petits oignons ...

Hrira tlemcenia
Ingrédients Hrira tlemcenia : - 250 g gigot agneau - pois chiches - 1 oignon - 500 g tomates - poivre noir/sel - 1 bouquet de coriandre - 1 c. café de carvi - 2 branches celeri - 1 ...

Chorba baydha
Ingrédients Chorba baydha: 500grs de viande de mouton ou de poulet un oignon une poignée de pois chiche trempés une cuillère à soupe de smen (beurre) une cuillère à café de poivre noir une pincée ...