El-Milia Polémique autour du prix du pain

La baguette du pain est, depuis le mois de janvier dernier, au centre d'une polémique à la faveur d'une décision prise par les boulangers qui se sont concertés entre eux pour porter son prix à 8,50 DA. Initialement cette décision qui semble, à vrai dire, loin d'être valable dans un contexte où les pouvoirs publics n'ont guère annoncé une majoration du prix du pain, a été justifiée par la hausse des prix de la farine et des ingrédients entrant dans la préparation du pain. Toutefois, et tout juste après l'épisode de la crise de la farine qu'a connue le pays, au début de l'année en cours, les boulangers, visiblement à court d'arguments convaincants, ont changé de cap pour annoncer qu'ils fabriquent, désormais, du pain amélioré qu'ils proposent au consommateur au prix de 8,50 DA la baguette. Néanmoins, cette histoire qui n'a rien d'acceptable, aux yeux des consommateurs qui ne cessent de manifester leur étonnement face à un tel argument, est plus que jamais balayée d'un revers de la main par des citoyens étonnés de constater que seuls les boulangers de la ville d'El-Milia ont adopté cette démarche. Et pour cause, l'ensemble des boulangers de la wilaya de Jijel, pour ne pas évoquer ceux du reste du pays, ont maintenu le prix de la baguette du prix du pain à 7,50 DA en dépit de la hausse, maintes fois évoquée, des prix de la farine et des autres produits nécessaires à la fabrication du pain. Dans ce conteste, des citoyens agacés par cette affaire qui alimente, plus que jamais, les commentaires les plus ironiques dans cette ville, se sont orientés vers la direction de la Concurrence et des Prix où ils ont dénoncé cette pratique jugée illégale des boulangers qui ont pris un dinar de plus sur la baguette du pain. Face aux requêtes incessantes des citoyens, les services de la DCP s'apprêtent, selon des sources dignes de foi, à prendre les mesures qui s'imposent pour mettre un terme à ce dépassement, selon les mêmes sources. Des prélèvements de pain seront même effectués dans les boulangeries pour vérifier la qualité du pain dont on prétend qu'il est amélioré, selon toujours nos sources. Pour le détail, il y a lieu de rappeler que le pain amélioré est un pain fabriqué à base de farine à laquelle on lui ajoute du sucre et des matières grasses végétales. Autant dire que le concept du pain amélioré, désormais en vogue dans cette ville où on a tendance à croire que le citoyen a porté, comble du ridicule, son exigence sur ce type de pain dans un grave contexte de pouvoir d'achat, est plus que jamais un sujet qui fait polémique. Lors d'une émission radiophonique sur les ondes de la radio régionale de Jijel consacrée, justement, à la crise du pain, un boulanger de la ville et à qui on a présenté une baguette de pain rapportée d'El-Milia, a reconnu que cette dernière n'a rien d'un pain amélioré. De leur côté, les boulangers de cette ville persistent dans leur pratique et maintiennent l'argument du pain amélioré qu'ils avancent pour justifier la décision par laquelle ils ont porté le prix de la baguette à 8,50 DA. Quant au citoyen harassé, faut-il l'avouer par cette polémique qui dure depuis déjà plus de quatre mois, a fini par se résigner à acheter le main qu'on lui propose en dépit de la marge étroite de son faible pouvoir d'achat.