Distillation de l'eau de fleur d'oranger et de rose

L'Algérie ?uvre pour le classement de la distillation d'eau de fleur d'oranger et de rose comme patrimoine immatériel universel par l'Organisation des nations unies de l'éducation, des sciences et de la culture (Unesco), a déclaré mardi à Constantine le directeur général de l'Office national des droits d'auteurs et droits voisins (ONDA), Sami Bencheikh El Hocine, également commissaire de la manifestation «Constantine capitale 2015 de la culture arabe».«Un dossier de classification de ce savoir-faire ancestral de la ville de Constantine a été transmis aux instances à compétence», a précisé Bencheikh El Hocine, en marge de l'ouverture d'un atelier sur la propriété intellectuelle, les savoirs traditionnels et les expressions culturelles traditionnelles. La distillation d'eau de fleur d'oranger et de rose est un procédé d'un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération et constitue un rituel incontournable dans les traditions populaires constantinoises. Cette tradition, marquant l'arrivée de la saison du printemps à l'antique Cirta, est jalousement sauvegardée et soigneusement pratiquée par les familles constantinoises. APS