Crêpes vapeur sucrées

Ingrédients
1kg de disques minces de pâte cuits
½ litre de lait bouilli
20g de beurre
100g de sucre fin.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Préparations
Commencer par faire cuire légèrement à la vapeur vos disques de pâte coupés en morceaux.

Les humecter d'¼ de litre de lait froid.

Ensuite, renverser dans un plateau la passoire contenant vos disques.

Enduire ceux-ci de beurre fondu. Les répartir dans des assiettes.

Saupoudrer de sucre fin et arroser une deuxième fois de lait tiède.
A Noter
On peut remplacer les disques de pâte par des galettes émiettées encore chaudes et frotter ensuite vivement entre les mains. Les cuire à la vapeur et terminer comme ci-dessus.