Contre la rétention d'eau : le poireau

Le poireau contient des fructosanes, substances apparentées a u x glucides, qui ont des vertus anti-rétention d'eau. Il est aussi riche e n potassium et pauvre en sodium, ce qui favorise la sécrétion et l'élimination de l'urine.
Tout cela fait du poireau un des légumes les plus diurétiques ! Cuisinez de préférence la partie verte, riche en fibres et moins sucrée que la partie blanche.