Conserve de poivrons au naturel

Ingrédients
. 8 gros poivrons . 1 pincée de sel

Préparation
1. Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Lavez les poivrons, rangez-les sur une plaque et enfournez pour 45 mn, le temps que leur peau noircisse.
2. Ébouillantez le bocal et le couvercle et laissez-les sécher à l’air libre sans les essuyer.
3. Placez les poivrons encore chauds dans un sac plastique fermé hermétiquement ou dans une boîte de conservation bien fermée et laissez tiédir. Retirez la peau et les graines des poivrons, mélangez-les avec le sel et rangez-les encore chauds dans le bocal propre. Fermez avec couvercle adapté et procédez immédiatement à la stérilisation.
4. Conservez les bocaux dans un endroit frais et sec, 6 mois maximum.