Concours du meilleur artisan boulanger à El Tarf

La Direction des services agricoles (DSA) d'El Tarf organise jeudi le concours du meilleur artisan boulanger, a-t-on appris dimanche auprès de cette structure.
Initié en collaboration avec la Chambre de l'agriculture locale et l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), cette manifestation, première du genre dans la wilaya d'El Tarf, se tiendra à la maison de jeunes du chef-lieu de wilaya.
Les boulangers concurrents seront jugés sur la qualité du pain, d'une manière générale, sa préparation, sa cuisson et son poids (250 g), ainsi que sur sa consistance de sa mie qui doit être légère et aérée, a-t-on précisé.
L'objectif de ce concours est de mettre en valeur le métier de boulanger, de susciter des vocations dans les rangs des jeunes qui semblent particulièrement attirés par ce métier et sensibiliser les consommateurs à la nécessité d'éviter le gaspillage du pain.
Pour assurer la réussite de cette manifestation, les organisateurs ont désigné un "comité d'évaluation" (jury) composé de professionnels et de représentants des services en charge du commerce.
S'inscrivant dans le cadre de la célébration du cinquantenaire de l'indépendance nationale et dans le prolongement de l'exposition agricole récemment organisée à Alger, ce concours, a-t-on estimé, sera une occasion pour les participants de mettre en valeur leur métier et leur savoir-faire.
Une série de rencontres avec les artisans boulangers est également au programme de cette manifestation, ce qui permettra aux professionnels d'exposer leurs contraintes et de débattre objectivement et sereinement des meilleurs moyens pour sauvegarder ce métier, a-t-on indiqué.