Cheesecake sans cuisson

Ingrédients :200 g de biscuits Petit Beurre l 100 g de beurre l 300 g de chocolat blanc pâtissier l 200 g de fromage frais l 200 ml de crème liquide entière l 200 g de mascarpone l 200 g de fruits rougesPréparation :Faites fondre le beurre puis mixez vos biscuits secs et mélangez bien, tapissez le fond de votre moule à charnière avec le mélange, pressez bien vos biscuits soit avec l'aide du dos d'une cuillère, placez le tout au frais...Faites fondre le chocolat blanc soit au bain marie soit au micro-ondes.Dans le bol de votre robot ou tout simplement dans votre saladier, travaillez bien avec l'aide d'un batteur le fromage frais, la crème fraîche et le mascarpone, puis ajoutez le chocolat blanc fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.Déposez ce mélange sur le fond de biscuits (attention, tapissez le contour de votre moule de rodoïd ou de papier cuisson pour un démoulage plus facile) de la moitié de la préparation à cheesecake, incorporez ensuite les fruits (réservez un peu pour la décoration) puis ajoutez sur le dessus le reste de la préparation, décorez avec le reste des fruits.Déposez votre cheesecake au moins 4 heures au frais, mais je vous conseille toute une nuit, la découpe ne sera que meilleure ainsi que le goût.