Brownie fondant au chocolat et sans gras

200 g de chocolat noir, 1 pot de compote de pommes (100 g), 100 g de sucre, 3 Å“ufs, 60 g de farine, 1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-ondes 1min 30. Incorporez la compote de pommes et remuez bien pour lissez la préparation. Ajoutez le sucre, mélangez. Incorporez les Å“ufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien. Versez dans un moule carré 18x18cm à bords hauts et enfournez 20 à 25 min à 1800 C.
Cookies
200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 Å“uf, 60 g de gruyère, 60 g d'olives noires, 60 g de pignons de pin, 80 g de beurre, 2 c. à soupe de crème fraîche à©paise
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les olives, taillez le gruyère en petits dés. Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, le beurre, la crème fraîche, sel poivre. Ajoutez l'Å“uf, les tomates, les olives et les pignons. Mélangez délicatement et prélevez des morceaux de pâte de 10 g environ. Façonnez des boules et aplatissez-les un peu avec le dos d'une cuillère sur une plaque de cuisson. Faites cuire 15 mn.