BRIOCHE AUX FRUITS SECS

Ingrédients

120G DE FARINE
40G DE BEURRE
1 OEUF
2CUILLERE A SOUPE DE LAIT
1 CUIL A CAFE DE SUCRE
8 G DE LEVURE
30 G DE FIGUES SECHES
30 G DE DATTES
30 G D'
30 G D'ABRICOTS SECS
30 G DE RAISINS SECS
1 ORANGE
1/2 CUIL A CAFE DE CANNELLE EN POUDRE
1 PINCEE DE SEL

Préparation


RAPEZ LE ZESTE D'UNE MOITIE D'ORANGE. COUPEZ LES FIGUES, DATTES ET ABRICOTS EN DES. AJOUTEZ LES RAISINS ET RECOUVREZ DE JUS D'ORANGE.
DELAYEZ LA LEVURE DANS LE LAIT TIEDE, AVEC LE SUCRE ET LE SEL;
DANS UN SALADIER, PLACEZ LA FARINE EN FONTAINE, PUIS VERSEZ LA LEVURE, LE BEURRE FONDU ET L'ŒUF.
TRAVAILLEZ LA PATE Jusque a CE QU'ELLE NE SOIT PLUS COLLANTE. LAISSEZ REPOSER 1 HEURE. LA PATE DOIT TRIPLER DE VOLUME.
AJOUTEZ LES TROIS QUARTS DES FRUITS SECS, LE JUS ET LE ZESTE D'ORANGE, LA CANNELLE ET LA VANILLE. TRAVAILLEZ A NOUVEAU ET VERSEZ DANS UN MOULE GRAISSE.
LAISSEZ GONFLER 15 MIN, POSEZ LES FRUITS SECS RESTANTS SUR LE DESSUS DU GATEAU ET METTEZ AU FOUR PRECHAUFFE TH 6 PENDANT 30 MIN.