Algérie - Entrées
  • Feuilles de vigne farcies (dolmas)
    Feuilles de vigne farcies (dolmas)
    Ingredients : 12 feuilles de vigne 150 g de steak haché 30 g de riz cuit 20 raisins secs ½ cuillère à café de cumin ...
  • Galettes de pommes de terre
    Galettes de pommes de terre
    Ingredients : 500g de pommes de terre cuites à la vapeur, épluchées et réduites en purée encore chaudes 1 oignons émincé 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de cumin 30g ...
  • Omelette kabyle en sauce - Tahboult
    Omelette kabyle en sauce - Tahboult
    Ingredients : 5 œufs 4 c à s de semouline 1 sachet de levure chimique Huile pour la friture 500 g de poulet 1 poignée de lentille 1 ...
  • Brochettes de dinde
    Brochettes de dinde
    Ingredients : 500 g de blanc de dinde La marinade des brochettes: 1 c.à.s. de persil haché - du sel 1 c.à.c. de paprika 1/2 c.à.c. de cumin ...
  • Brochettes d'agneau marinées aux herbes
    Brochettes d'agneau marinées aux herbes
    Ingredients : 800g d'agneau gigot 2 oignons, 2 poivrons, 2 tomates Marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive 1 c.à c de thym 1 c.à c de romarin laurier ...
  • Couronne de viande de mouton farcie
    Couronne de viande de mouton farcie
    Ingredients : 2 kg de viande de mouton (côtelettes) 3 cuillères â soupe d'huile, 1 cuillère â café de beurre 1 cuillère â café de poivre blanc,1/2 cuillère ...
  • Boulettes d'agneau sauce blanche
    Boulettes d'agneau sauce blanche
    Ingredients : 750g d'épaule d'agneau 2 oignons quelques feuilles de coriandre 1/2 c à café de cumin 2 gousses d'ail hachées 2 oeufs 4 écorces de citron ...
  • Dolma Courgettes Farcies
    Dolma Courgettes Farcies
    Ingredients : 6 courgettes longues 350g de viande d'agneau hachée (gigot) 1 gros oignon haché 2 oeufs 6 cuit à soupe de purée de tomate 2 cuil. à ...
  • Poivron rouge farci
    Poivron rouge farci
    Ingredients : 6 gros poivrons doux rouges 350 g de viande hachée 4 oeufs 2 oignons moyens 3 cuil. à soupe d'huile d'olives 4 cuil. à soupe ...




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