Cigares feuilletés au poisson (ENTREES)
Ingrédients: - 12 feuilles de Dioul - 500g de poisson blanc. - 4 filets d’anchois ou 100g de crevettes décortiquées. - 50g de beurre. - 1 citron. - Thym. - Laurier. - Persil. - Poivre. - Sel. Temps de préparation ...

torchi sanaria (carottes au épices) (ENTREE)
ingredients: 1kg 500 de carottes,3 cas d'huile, carvi coriandre paprika 1 tête d'ail sel 2 cas de vinaigre preparation: grattez les carottes coupez en rondelles cuire a la vapeur d'un autre côté preparez la ...

Tourte feuilletée au poulet
Ingrédients 12 feuilles de Dioul* 1 poulet 1 oignon 5 oeufs 150g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café d’essence de vanille Du persil haché 1 cuillère à café de gingembre moulu ½ cuillère à ...

Tourte relevée
Ingrédients 12 feuilles de Dioul* 1 beau poulet 1kg d’haricots blancs écossés 1 cuillère à café d’harissa 1 tête d’ail 20g de concentré de tomates Du persil haché Cumin 20g de beurre 10cl d’huile Sel. Préparation : 60 minutes Cuisson : 90 ...

Chaussons Annabi
Ingrédients 12 feuilles de Dioul* 6 oeufs 3 cervelles d’agneau 250g de viande hachée 1 bouquet de persil 1 oignon haché 40g de beurre 5g de poivre noir soit 1 cuillère à café 1 pincée de cannelle Citron Huile pour friture Sel. Préparation ...

Brik aux oeufs
Ingredients: Feuilles de brik autant d'oeufs que de brik ou d'youl poivre, sel, persil Préparation : Chauffez l'huile dans une poêle à 180 ° . Mettez une feuille de brik dans une assiette creuse, versez au ...

Tajine bounarine
Remarque : Ce plat, originaire de Bône (Annaba), peut être consommé chaud ou froid, en entrée. Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la viande désossée, ou utilisez ...

Sfinges /Beignets
40g de levure de biere, 1 cuillere a cafe de sel, 2 cuilleres a soupe de sucre, 2-3 cuilleres a soupe d'huile, 1,5 verre d'eau tiede, 1 gros oeuf, 400g ...

Tripes farcies (Annaba)
Ingrédients â– Des Osbanes.cuites. â– 1kg de choux. â– 1kg de navets. â– 1dl d’huile soit 1 verre à thé. â– 1 tête d’ail. â– 1 pincée de carvi (facultatif). â– 1 piment sec trempé. â– Poivre rouge. â– 20g de riz. â– 1 bouquet de coriandre hachée. Sel. Préparation : ...