Le pain sera disponible Permanence des boulangers pendant l'Aïd

En vue d'approvisionner le marché en produits de base, notamment le pain, durant la période les fêtes de l'Aïd, l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA) a appelé l'ensemble des commerçants à garantir l'approvisionnement durant cette période. Selon Youcef Guelfat, président de l'Union nationale des boulangers (UNB), sur les 15.000 boulangers exerçant dans la wilaya d'Alger, quelque 10.500 seront ouverts de 5 h à 16 h et devront assurer la permanence les deux jours de l'Aïd. Selon le conférencier, des commissions locales ont été chargées de déterminer la liste de ceux qui peuvent ouvrir durant cette période, à l'image de ceux résidant à Alger ou exerçant près de leur résidence ainsi que les célibataires sachant que 70 % des ouvriers issus de l'intérieur du pays préfèrent passer ces fêtes avec les leurs. Il a ainsi lancé un appel à tous les boulangers pour se conformer à ce calendrier. Dans le cas contraire, les boulangers qui n'assurent pas la permanence seront passibles de sanctions. « Leurs locaux seront fermés et ils devront payer une amende », a-t-il prévenu. Dans ce contexte, il a exhorté les boulangers du pays, même ceux qui n'ont pas été désignés pour travailler, à faire preuve d'acte humanitaire durant cette fête religieuse en observant le service minimum. Selon le même responsable, 15 à 16 millions de baguettes de pain seront produites durant l'Aïd pour couvrir la demande des consommateurs. Evoquant l'activité durant le mois de Ramadhan, M. Guelfat a souligné que l'ensemble des boulangers ont été sensibilisés pour ouvrir leurs locaux après le f'tour. Selon les chiffres avancés par ce dernier, plus de 23 millions de baguettes de pain sont fabriquées quotidiennement durant le mois sacré, soit 3 % de la consommation journalière comparativement aux jours ordinaires. Le même responsable a signalé que 1 700 000 baguettes de pain ont été gaspillées depuis le début du mois sacré.