Adrar : la pénurie du pain persiste Actu Ouest : les autres articles

Les habitants d'Adrar continuent, depuis les jours de fête de l'Aïd, de subir les affres de la pénurie du pain. La ville est frappée par une terrible crise de manque de cet aliment de base.
L'origine de cette carence n'est pas liée à une insuffisance de matière première mais plutôt à celle de la main-d''uvre. En effet, la plupart des employés boulangers artisans sont originaires des régions du Nord du pays et comme l'exige la tradition algérienne, «les fêtes se passent à la maison», en dehors de toutes considérations et de notion de service public. Cette absence en cette période de ce personnel qualifié de la pâte paralyse souvent, comme c'est le cas aujourd'hui, toute la filière et pénalise toute une population.
Une situation qui n'est guère avantageuse au propriétaire de la boulangerie et encore moins à ce pauvre consommateur. Actuellement, sur la trentaine de boulangeries que compte Adrar, seules sept sont en fonction avec un nombre de fournées journalières très en dessous de la demande. Certes, ces établissements, qui, selon nos informations, ont été réquisitionnés par la DCP afin d'assurer un minimum de service public, doivent faire face à une forte demande d'une population de 59 280 habitants du chef-lieu, ajoutée à celle des 13 215 locataires, ceux de Timmi, la commune mitoyenne.
En attendant la normalisation, les citoyens doivent se lever très tôt le matin pour acheter une baguette de pain. Les premières files devant les comptoirs se dessinent tout de suite après la prière du «El Fejr» où les fidèles de la prière sont les principaux abonnés et qui raflent la grande quantité de cette pâte cuite précieuse. Quant aux lève-tard, ils doivent affronter les interminables queues durant la journée où souvent une bonne partie retourne bredouille'