"Khobz El Golla"
Originaire de la région de Touat à Adrar, Algérie. Il s'agit essentiellement d'un pain cuit sur "El Golla", une sorte de plaque de cuisson spécialement conçue. Chaque foyer dans la ...

el mardoud, المردود
El mardoud, appelé aussi elmkhela3 ou t3am laghlid, c’est à dire la gros couscous , est une spécialité su sud algerien, que j’ai découvert lors de ma dernière visite en ...

Houmos Zitouni
Ingrédients550 g de pois chiches (1 grosse boîte)le jus de 2 citrons100 ml d'huile d'olive vierge extra et un peu d'huile de colza1 cuillère à café de miel d'accacia4 grosses ...