شربة القمح المقادير
كوبان ونصف الكوب من القمح المقشور المنقوع
نصف كيلوغرام من لحم الموزات مع العظام
ملعقتا طعام من معجون البندورة ( الطماطم )
ملعقة طعام من معجون الفلفل الحريف
كوبان من الحمص المنقوع
بقدونس مفروم ...
لسان الطير (شوربة الفداوش) المقادير :
1 كاس من حبوب لسان العصفور
نصف كاس من الأرز منقوع بماء فاتر نصف ساعة
ملعقة صغيرة من حبوب المستكة
7 حبات هيل
4 كؤؤس من مرق الدجاج المنكه بورق الغار ...
شوربة البازلاء الجافة (جلبانة) المكونات والمقادير:
رطل جلبانة مجففة
حبة بصل كبيرة مفرومة
ربطة بقدونس
ربطة كرافس او بعض السيقان
صدر دجاج
ملح
فلفل اسود
زنجبيل ( سكنجبير)
3ملاعق زيت
نصف ليمونة مرقد إن امكن
كأس صغير ارز او شعيرية
أو ليمون للتقديم
التحضير:
ضعي الجلبانة في ...
شـربــــــة بــيــضـــــــاء المقادير:
300غ من قطع لحم الغنم مقسمة إلى قطع صغيرة
3 ملاعق زبدة
بصلة
ملح
فلفل أسود
قرفة
ثلاث ملاعق فريك أو أرز
بيضة، نصف ليمونة
حمص منقوع
طريقة التحضير:
يقطع البصل ويضاف إلى اللحم ويقلى بالزبدة، يضاف ...
الشوربة القبائلية المقادير :
قطع دجاج قطع لحم غنمي
2حبات جزر
حبة بطاطا كبيرة الحجم
1قرعة
بصلة
2سنينات ثوم
نعناع اخضر
ربطة كبيرة حشيش
كرافس
زعيترة
كمشة قصبر حب
فلفل اسود
عكري
ملعقة اكل كبيرة زيت زيتون
حميصة مشمخة
فارميسال او تليتلي
التحضير :
ضعي قدرفخاري فوق نار هادئة ...
شوربة الفريك المقادير :
1 كوب من الفريك المنقى.
7 إلى 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة.
500 غرام من اللحم.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
1/2 ...
الشوربة الجزائرية المقادير :
نصف رطل لحم قطع صغيرة.
بصلة مفرومة.
رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.
فنجان طماطم مصبرة.
حبتان من كل نوع (بطاطا, لفت, جزر و قرعة) مقشرة ومقسومة إلى جزئين.
نعناع وقصبر.
نصف فنجان زيت , ...
حساء السمك المقادير:
- نصف كيلوغرام سمك يستحسن أن يكون مزيجا من أنواع مختلفة
- حبة بصل كبيرة
- قليل من زيت المائدة
- 2 حبات طماطم طازجة
- 5 فصوص ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، ...
شخشوخة مسيلية حارة بمناسبة عقد قيران مع بعض الصور شخشوخة مسيلية على أصولها مالاف الي الياء جربوها وماتندموش
شخشوخة مسيلية
الشخشوخة المسيلية التقليدية بكل اسرارها بنينا هدا مكان
شخشوخة مسيلة الحارة من ألذ الأطباق في الجزائر حضروها في المولد النبوي الشريف
شخشوخة ...