محور الفرح (كسكس الافراح) المقادير:
قطع دجاجة كبيرة
½ كغ من لحم الغنمي
عشرات من كريات اللحم المرحي
1 حبة يصل كبيرة
1 ملعقة أكل من السمن
½ ملعقة قهوة من الفلفل الاسود
ملح
حفنة من الحمص المبلل يوما من ...
غريبية قسنطينية المقادير:
- 1 كغ سكر
- 1 كغ زبدة
- 500 غ فرينة أو أكثر
طريقة التحضير:
1- ندوب الزبدة على نار هادئة و نحتفظ بها في الثلاجة ليلة كاملة يوما من قبل.
2- نخرج الزبدة ...